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SOLAR BAR RESTAURANT LOUNGE BERLIN
Vorspeisen
Hauptgerichte
Beilagen
Desserts
Alkoholische Getränke
Vorspeisen
Halber Laib Kartoffelbrot (vegan)
Olivenöl von Olio Sabato, Tomaten-Kompott und fermitierter Pfeffer
9,00 €
Coljas Garnelencocktail
Argentinische Rotgarnele, Cocktailsauce, Kopfsalat, Orange, Champignon, Saiblingskaviar und Croutons
24,00 €
Tatar vom Hereford Rind (ca. 80g)
Saiblingskaviar, Creme fraiche, Gartenkresse und gerösteter Brioche
25,00 €
Ceviche vom Kohlrabi (vegan)
rote Zwiebel, Limette, Chili, Koriander und Mais
17,00 €
Imperial Caviar Berlin
30g Oscietra Kaviar, Algenchips, Creme Fraiche und Gurke
75,00 €
Hot Dog - Solar Style
konfierte Keule vom Kikok Mais-Hähnchen, Spitzkohl, Petersilie, Gyros-Gewürzmischung und türkischer Joghurt
23,00 €
Eingelegte Steckrübe (vegan)
Vadouvan, Tomate, Seidentofu und Malz
17,00 €
Hauptgerichte
Cordon Bleu
Kikok Maishähnchen, Bergkäse von Jumi, Schinken vom Havelländer Apfelschwein aus unserem Dryager und spicy Preiselbeeren
31,00 €
Frittierter Bauch vom Havelländer Apfelschwein
Rauch, Umeboshi, Zuckerrübensirup, weißer Sojasauce und Steinanis
30,00 €
Roastbeef rosa gebraten vom Black Angus Rind aus Uruguay
Tomatensalsa, Liebstöckel und Hanfsamen
37,00 €
Filet vom Black Angus Rind, medium gebraten
Kalbsjus und eingelegte Wintertrüffel
54,00 €
Label Rouge Lachs
Sake Beurre Blanc, Nordseekrabben, Erbsen, Forellenkaviar, Schnittlauch und Meerrettich
38,00 €
Pulled Pork von Planted (vegan)
frittierte Zwiebeln, Szechuan-Pfeffer, Chimichurri und eingelegte Gurken
27,00 €
Halber Hummerschwanz
gebratener Hummerschwanz, Miso, Chili, Ingwer, Sesam und Knoblauch
41,00 €
Beilagen
Wildkräutersalat (vegan)
Senfsaat, geräucherter Tofu und Spitzpaprika-Dressing
10,00 €
Geschmorte Aubergine (vegan)
Kokosnuss, Macadamia Nuss und Passionsfrucht
10,00 €
Glasierte Bundmöhre (vegan)
Agavendicksaft, Fenchel und Sonnenblumenkerne
10,00 €
Stampfkartoffel
Kräuter, getrocknete Tomate, grüne Olive und Speck vom Havelländer Apfelschwein aus unserem Dry Ager
10,00 €
Desserts
Fruchtzwerg (vegan)
Zitronencreme, Pistazie, Himbeere und Muscovado-Zucker
16,00 €
Schweizer Rohmilchkäse von Jumi
Früchtebrot und Trüffelhonig
21,00 €
Gugelhupf
Kaffee, Schokolade, Vanille und Brombeere
17,00 €
Alkoholische Getränke
Solar Grauburgunder 0,75l
Weißwein, Anette Closheim, Nahe, Deutschalnd
49,00 €
13% vol, 65,33 €/l, 0,75l
Solar Rosé 0,75l
Rosewein, Spätburgunder, Merlot, Laurent, Anette Closheim, Nahe, Deutschland
49,00 €
11% vol, 65,33 €/l, 0,75l
Cuvee Rouge Solar 0,75l
Rotwein, Spätburgunder, Merlot, St.Laurent, Dornfelder, Anette Closheim, Nahe, Deutschland
51,00 €
13% vol, 68,00 €/l, 0,75l
Wegeler Gutshaus Rheingau 0,75l
Weißwein, Riesling, Spätlese, Rheingau, Deutschland
74,00 €
13% vol, 98,67 €/l, 0,75l
Bäder Blanc de Noir 0,75l
Weißwein, Spätburgunder, Rheinhessen, Deutschland
54,00 €
12% vol, 72,00 €/l, 0,75l
Whispering Angel 0,75l
Rosewein, Grenache, Vermentino, Cinsault, Syrah, Tibouren, Côtes de Provence, Frankreich
79,00 €
13% vol, 105,33 €/l, 0,75l
Michel Chapoutier Villages Rasteau 0,75l
Rotwein, Grenache, Syrah, Mourvédre Côtes du Rhôn, Frankreich
58,00 €
14% vol, 77,33 €/l, 0,75l
Don Camillo 0,75l
Rotwein, Sangiovese, Cabernet Sauvignon Terre Di Chieti IGP, Italien
55,00 €
14% vol, 73,33 €/l, 0,75l
Champagner Veuve Clicquot Brut Yellow Label 0,75l
125,00 €
13% vol, 166,67 €/l, 0,75l
Champagner Veuve Clicquot Rose 0,75l
150,00 €
13% vol, 200,00 €/l, 0,75l
Champagner Ruinart Blanc de Blanc 0,75l
175,00 €
13% vol, 233,33 €/l, 0,75l
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