SOLAR Bar Restaurant Lounge Berlin

Vorspeisen

Halber Laib Kartoffelbrot (vegan)

Olivenöl von Olio Sabato, Tomaten-Kompott und fermitierter Pfeffer

8,00 €

Ceviche vom Label Rouge Lachs

Label Rouge Lachs, Rote Zwiebel, Limette, Chili, Koriander und knuspriger Mais

23,00 €

Ceviche von der Rotgarnele

Rotgarnele, Rote Zwiebel, Limette, Chili, Koriander und knuspriger Mais

20,00 €

Ceviche vom Kohlrabi (vegan)

Kohlrabi, rote Zwiebel, Limette, Chili, Koriander und Mais

15,00 €

Tatar vom Hereford Rind

Eigelb, Creme fraiche, Schnittlauch und geröstetes Weißbrot von Jochen Gaues

23,00 €

Imperial Caviar Berlin

10g Oscietra Kaviar, Algenchips, Creme Fraiche und Gurke

36,00 €

Imperial Caviar Berlin

30g Oscietra Kaviar, Algenchips, Creme Fraiche und Gurke

75,00 €

Hauptgerichte

Cordon Bleu

Kikok Maishähnchen, Bergkäse von Jumi, Schinken vom Havelländer Apfelschwein aus unserem Dryager und spicy Preiselbeeren

30,00 €

Frittierte Spanferkel Haxe

Spitzkohl, türkischer Joghurt und Kreuzkümmel

30,00 €

Steak von Planted (vegan)

Spitzpaprika Vinaigrette, Tomate und Rosmarin

27,00 €

Geschmorte Rinderschulter

Rinderschulter, Rahm und Trüffel

35,00 €

Label Rouge Lachs und Rotagarnele

Label Rouge Lachs und Rotgarnele, Tom-Kha-Ghai Style

34,00 €

Halber Hummerschwanz gebraten aus Kanada

Miso, Chili, Ingwer, Sesam und fermentierte Sojabohne

41,00 €

Filet vom Black Angus Rind, medium gebraten

Kalbsjus und eingelegte Wintertrüffel

54,00 €

Beilagen

Stampfkartoffel

Raclette- Käse von Jumi, Essiggemüse und Dill

9,00 €

marinierter Feldsalat (vegan)

Trüffel-Ponzu- Vinaigrette, Sesam, Ingwer, Knoblauch

9,00 €

Blumenkohl a la creme (vegan)

Cidre, vegane Bechamelsauce, Rapssamen und Gartenkresse

9,00 €

Glasierte Bundmöhre (vegan)

Bergamotte, Macadamianuss und Kapstachelbeere

9,00 €

Desserts

Nougatcreme (vegan)

Pistazie, Himbeere und Muscovadozucker

15,00 €

Schweizer Rohmilchkäse von Jumi

Früchtebrot und Trüffelhonig

21,00 €

Alkoholische Getränke

Champagner Veuve Clicquot Brut Yellow Label 0,75l

125,00 €

12% vol, 166,67 €/l, 0,75l

Champagner Veuve Clicquot Rose 0,75l

150,00 €

13% vol, 200,00 €/l, 0,75l

Champagner Ruinart Blanc de Blanc 0,75l

175,00 €

12% vol, 233,33 €/l, 0,75l

Bäder Blanc de Noir 0,75l

Weißwein, Spätburgunder, Rheinhessen, Deutschland

54,00 €

12% vol, 72,00 €/l, 0,75l

Whispering Angel 0,75l

Rosewein, Grenache, Vermentino, Cinsault, Syrah, Tibouren, Côtes de Provence, Frankreich

79,00 €

13% vol, 105,33 €/l, 0,75l

Don Camillo 0,75l

Rotwein, Sangiovese, Cabernet Sauvignon Terre Di Chieti IGP, Italien

55,00 €

14% vol, 73,33 €/l, 0,75l

Michel Chapoutier Villages Rasteau 0,75l

Rotwein, Grenache, Syrah, Mourvédre Côtes du Rhôn, Frankreich

58,00 €

14% vol, 77,33 €/l, 0,75l

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